futomaki
To jedne z najbardziej popularnych rodzajów maki-sushi. Ich nazwa pochodzi od słowa futoi oznaczającego „gruby, tłusty”. Futomaki zwijamy na bambusowej maci, a następnie kroimy na plastry o grubości około 2 centymetrów.
świeże
Sake Futomaki (6 szt.)
łosoś, awokado, sałata, ogórek
28 pln
Ibodai Futomaki (6 szt.)
ryba maślana, ogórek, tykwa, sałata
25 pln
Hirame Futomaki (6 szt.)
halibut,ogórek, rzepa marynowana, awokado, sałata
25 pln
Suzuki Futumaki (6 szt.)
okoń, ogórek, por, rzodkiew, sałata
27 pln
Ebi Futumaki (6 szt.)
krewetka parzona, ogórek, awokado, tykwa, sałata, sezam
28 pln
Maguro Futumaki (6 szt.)
tuńczyk, ogórek, lotos, rzodkiew, sałata
31 pln
Yasai Futumaki (6 szt.)
ogórek, rzepa, tykwa, lotos, awokado, sałata
22 pln
Califormia Futumaki (6 szt.)
paluszek krabowy, ogórek,sezam, awokado, sałata
24 pln
Ebi Bata Futumaki (6 szt.)
krewetka smażona na maśle z czosnkiem i chili, ogórek, tykwa, serek Philadelphia, salata, zielona cebulka
32 pln
Maki w tempurze
Futomaki z tatarem z łososia
34 pln
Futomaki z tatarem z tuńczyka
36 pln
Futomaki wegetariańskie
26 pln
Hosomaki wegetariańskie (warzywo do wyboru)
17 pln
Futomaki Ebi Mango
36 pln
Futomaki Philadelphia Almond
36 pln
Futomaki z sałatką z paluszka krabowego
28 pln
pieczone
Futo Sake Yaki (6 szt.)
pieczony łosoś, ogórek, tykwa, sos teriyaki, sezam
31 pln
Futo Ibodai Yaki (6 szt.)
pieczona ryba maslana, tykwa, ogórek, sos teriyaki, sezam
27 pln
Futo Suzuki Yaki (6 szt.)
pieczony okoń, tykwa, ogórek, sos teriyaki, sezam
30 pln
Futo Ebi Ten (6 szt.)
krewetka w tempurze, spicy mayo, rzepa, ogórek, czarny sezam, por
30 pln
Ebi Sweet Cream (6 szt.)
krewetka w tempurze, awokado, serek Philadelphia, ogórek, sos teriyaki
33 pln
Unai Kabayaki (6 szt.)
grillowany węgorz, ogórek, tykwa, sałata, awokado, sos teriyaki, sezam
31 pln
Spider Roll (6 szt.)
młody krab w tempurze, ogórek, rzepa, spicy mayo, tobiko, por, sezam
33 pln
Hirame Ten (6 szt.)
halibut w tempurze, rzepa, awokado, spicy mayo
30 pln
Ika Ten (6 szt.)
kalmar w tempurze, mango, rzepa, ogórek, spicy mayo
29 pln
Tiger Roll (6 szt.)
młody krab w tempurze, grillowany węgorz, tobiko, wasabi mayo, ogórek
36 pln
Ebi Bekon Roll (6 szt.)
krewetka w tempurze, bekon, jalapeno, ogórek, spicy mayo
34 pln
Dorada Ten (6 szt.)
dorada w tempurze, ogórek, sałata, por, oshinko, spicy mayo
29 pln
Philadelphia i special
philadelphia
Sake Philadelphia (6 szt.)
łosoś, ogórek, sałata, awokado
30 pln
Ibodai Philadelphia (6 szt.)
ryba maślana, ogórek, awokado, tykwa, sałata
26 pln
Suzuki Philadelphia (6 szt.)
okoń, ogórek, awokado, tykwa, sałata
29 pln
Maguro Philadelphia (6 szt.)
tuńczyk, ogórek, tykwa, awokado, sałata
32 pln
special
Kanikama Maki (6 szt.)
łosoś, paluszek krabowy, sezam, spicy mayo, ogórek, sałata
30 pln
Ibodai Sweet (6 szt.)
ryba maślana, ogórek, awokado, tykwa, sałata, sos teriyaki, sezam
26 pln
Maguro Sweet & Spicy (6 szt.)
tuńczyk, paluszek krabowy, jalapeno, tykwa, sałata, serek Philadelphia, sos teriyaki
32 pln
Sake Spicy Futo (6 szt.)
łosoś, mango, ostry sos, lotos, ogórek, sałata, jalapeno, tobiko
31 pln
Ebi Maguro Futomaki (6 szt.)
krewetka parzona, tuńczyk, ogórek, awokado, serek Philadelphia, tykwa, sałata
35 pln
Maguro Spicy Futo (6 szt.)
tuńczyk, sezam, tobiko, rzepa, lotos, spicy mayo, sałata, jalapeno
32 pln
Futo Ebi Ten Spicy (6 szt.)
sałata, spicy mayo, ogórek, awokado, krewetka w tempurze, tatar z łososia, por
33 pln
Futo Wakame Cream (6 szt.)
ogórek, awokado, szparaga w tempurze, bekon, na zewnątrz: serek philadelphia, sałatka wakame, czarny sezam
33 pln
nigiri
Ryż formujemy w owalny kształt, z odrobiną wasabi w środku, na którym nakładamy nadzienie, np. plasterek ryby, owoce morza lub warzywa. Nigiri w dosłownym tłumaczeniu z japońskiego znaczy „dwa palce”, co odnosi się do jednej porcji ryżu.
Nigiri dzielą się na akami (z nadzieniem w ciemnym kolorze, najczęściej tuńczykiem), shiromi (z rybą o białym mięsie, np. halibuta), hikarimono (z dodatkiem małych rybek pokrojonych na cieniutkie plasterki), nimono (z nadzieniem ugotowanym, np. krewetkami), hokanomono (z innym nadzieniem niż mięsnym, np. warzywami).
nigiri
Sake (łosoś)
19 pln
Sake Yaki (łosoś na słodko)
21 pln
Maguro (tuńczyk)
19 pln
Suzuki (okoń)
17 pln
Ibodai (ryba maślana)
16 pln
Ebi (krewetka)
18 pln
Unagi (węgorz)
22 pln
hosomaki
Rolki o niewielkiej grubości, zawierające zwykle tylko jeden składnik. Nazwy poszczególnych hosomaków wskazują na wypełniający je gu, np. Sake Maki zawiera łososia, Teka Maki – tuńczyka, Ebi – krewetkę.
Kappa Maki (ogórek)
14 pln
Oshinko Maki (rzepa)
14 pln
Kanpyo Maki (tykwa)
14 pln
Avocado Maki (awokado)
15 pln
Sake Maki (łosoś)
19 pln
Ibodai Maki (ryba maślana)
16 pln
Teka Maki (tuńczyk)
22 pln
Suzuki Maki (okoń)
18 pln
Hirame Maki (halibut)
17 pln
Surimi Maki (paluszek krabowy)
15 pln
Ebi Maki (krewetka)
19 pln
uramaki
Uramaki to tzw. maki odwrócone. Składniki (gu) zawijamy w płat nori, czyli glonów oraz otaczamy ryże, który często dodatkowo posypujemy czarnym sezamem. Nazwa uramaki pochodzi od dwóch słów: ura (odwrotnie) i maki (rolować).
Sake Uramaki
łosoś, awokado, ogórek, majonez, sezam
33 pln
Suzuki Uramaki
okoń, serek Piladelphia, rzepa, awokado, ogórek, sezam
31 pln
Maguro Uramaki
tuńczyk, ogórek, łosoś, spicy mayo, sezam
34 pln
Ibodai Uramaki
ryba maślana, tykwa, awokado, sezam
29 pln
Hirame Uramaki
halibut, rzepa, awokado, por, majonez,sezam
28 pln
Yasai Uramaki
awokado, rzepa, tykwa, ogorek, łosoś, sezam
26 pln
Ebi Uramaki
krewetka, awokado, ogórek, majonez, sezam
32 pln
California Uramaki
paluszek krabowy, awokado, ogórek, majonez, sezam
29 pln
Uramaki Special
Ebi Ten Catepilar
krewetka w tempurze, ogórek, mango, rzepa, majonez, na zewnątrz: awokado, sezam, teriyaki
43 pln
Ebi Ten Dragon Roll
krewetka w tempurze, ogórek, tykwa, awokado, na zewnątrz: grillowany węgorz, sezam, teriyaki
43 pln
Ebi Ten Red Dragon
krewetka w tempurze, ogórek, mango, ostry sos, jaapeno, na zewnątrz: tuńczyk
46 pln
Ebi Ten Orange Dragon
krewetka w tempurze, ogórek, lotos, rzepa, spicy mayo, na zewnątrz: łosoś
42 pln
Ebi Ten White Dragon
krewetka w tempurze, serek Philadelphia, tykwa, ogórek, na zewnątrz: opalona ryba maślana, teriyaki, sezam
41 pln
Ura Ebi Sake
parzona krewetka, awokado, ogórek, lotos, spicy mayo, na zewnątrz: łosoś, sezam
39 pln
California Rainbow
paluszek krabowy, awokado, ogórek, majonez, na zewnątrz: łosoś, tuńczyk,ryba maślana,sezam
40 pln
Ebi Ten Special Tobiko
krewetka w tempurze, awokado, ogórek, rzepa, spicy mayo, sezam, na zewnątrz: tobiko
40 pln
Asparagus Sake Yaki
szparaga w tempurze, awokado, majonez, na zewnątrz: opalony łosoś, teriyaki, sezam
40 pln
Asparagus Special Unagi
szparaga w tempurze, awokado, majonez, na zewnątrz: opalony węgorz, teriyaki, sezam
42 pln
Uramaki Becon Special
krewetka w tempurze, jalapeno, ogórek, boczek, sos sriracha, na zewnątrz: por
45 pln
Ura Sake Philadelphia
łosoś, awokado, serek Philadelphia, owinięte w płatku sojowym, na zewnątrz: serek Philadelphia
40 pln
Ura Special Tatar
cukinia w tempurze, awokado, rzepa, na zewnątrz: tatar z łososia, spicy mayo, tobiko
41 pln
Dragon Sake Yaki
krewetka w tempurze, tykwa, awokado, na zewnątrz: opalany łosoś, teryiaki, płatki migdałów
46 pln
Ura Rainbow Special
krab w tempurze, ogórek, rzepa, por, spicy mayo, na zewnątrz: 3 rodzaje ryb, por
46 pln
Ura Mittsu
awokado, tuńczyk, łosoś, ryba maślana, na zewnątrz: serek philadelphia, togarachi, czarny sezam
43 pln
Sashimi
Dekoracyjna kompozycja z kawałków surowej, świeżej ryby i dodatków oraz przypraw. Sashimi nie jest rodzajem sushi, ale to sushi jest jedną z odmian sashimi. W dosłownym tłumaczeniu z języka japońskiego oznacza „przebite ciało”. Minimum 6 sztuk.
Sake - łosoś - 3 szt.
15 pln
Sake Yaki - opalany łosoś - 3 szt.
16 pln
Maguro - tuńczyk - 3 szt.
17 pln
Maguro Yaki - opalany tuńczyk - 3 szt.
18 pln
Suzuki - okoń - 3 szt.
16 pln
Idobai - ryba maślana - 3 szt.
16 pln
Unagi Yaki - opalany węgorz - 3 szt.
16 pln
Hotate - przegrzebka opalana - 2 szt.
18 pln
Gunkan Maki
Odmiana nigiri. Gunkan po japońsku oznacza „statek wojenny”. Sushi tego rodzaju mają kształt „łódeczki” uformowanej z ryżu, owiniętego nori lub tamago (omlet japoński) oraz wypełnionego nadzieniem.
Gukan Maki z tatarem z łososia
25 pln
Gukan Maki z tatarem z tuńczyka
29 pln
Gukan Maki z tatarem z ryby maślanej z teryiaki
26 pln
Zestawy
Tori - 16 szt.
Nigri Sake, Nigri Maguro, Kappa Maki, Kanpyo Maki
55 pln
Hosomak Set - 24 szt.
Sake Maki, Teka Maki, Kapyo Maki, Avocado Maki
55 pln
Nara - 12 szt.
Futo Ebi Ten, Futo Ika Ten
58 pln
Tokyo - 28 szt.
Futomak z tatarem z łososia, Futo Ebi Ten, Dragon Roll, Asparagus Sake Yaki
138 pln
Kioto - 20 szt.
Sake Philadelphia, Ebi Ten Tobiko, Hoso Kanpyo
78 pln
Sapporo - 28 szt.
Ebi Sweet Cream, Futo Suzuki Yaki, Orange Dragon, Ebi Ten Special Tobico
138 pln
Erika - 36 szt.
Hoso Sake, Maguro Uramaki, Nigiri Ibodai, Suyuki Philadelphia, California Rainbow, Ika Ten
155 pln
Mendori - 64 szt.
Magugo Sweet & Spicy, Ibodai Philadelphia, Futomaki wegetariańskie, Hoso Hirame, Hoso Kappa, California Uramaki, Sake Uramaki, Nigiri Sake, Nigiri Suzuki, Asparagus Sake Yaki, Ebi Sweet Cream
260 pln
Uma - 70 szt.
Szczepan Maki, Sake Philadelphia, Futo Ebi Ten, Ika Ten, Ibodai Uramaki, California Rainbow, Dragon Roll, Nigiri Ibodai, Nigiri Sake, Hoso Kampyo, Hoso Oshinko, Hoso Hirame
290 pln
Czarny Sezam - 82 szt.
Ebi Sweet Cream, Futomak z tatarem z łososia, Sake Futomaki, Szczepan Maki, Suzuki Philadelphia, Futo Sake Yaki, Futo Ebi Ten, Spider Roll, Asparagus Sake Yaki, Ebi Ten Orange Dragon, Nigiri Sake, Maguro Nigiri, Hosomaki Wege w tempurze (12 szt.)
382 pln
Nigiri Set - 9 szt.
Sake Nigiri, Maguro Nigiri, Suzuki Nigiri, Ibodai Nigiri, Ebi Nigiri, Unagi Nigiri, Kamo Nigiri
90 pln
Kuro Goma - 110 szt.
Futo Sake, Futo Maguro, Futo Ebi Ten Spice, Wakame Cream, Futo Wege, Futo Tatar z Łososia, Ebi Sweet Cream, Ebi Ten Dragon Exotic, California Rainbow, Uromaki Ibodai, Uramaki California, Nigiri Sake 6 szt, Nigiri Unagi 6 szt, Hoso Wege Oshinko, Hoso Sake, Hoso Kappa, Hoso Ibodai
500 pln
przystawki
Tataki Tuna
Tuńczyk obtaczany w marynacie i przyprawach opalony żywym ogniem, pokrojony na 6 plastrów
42 pln
Tatar z łososia
podawany z glonami wakame i piklowaną cebulką
42 pln
Tatar z tuńczyka
podawany z glonami wakame i piklowaną cebulką
52 pln
sałatki
Sałatka wakame
mieszanka glonów ze świeżym ogórkiem i kiełkami
17 pln
tempury
Krewetki w tempurze
porcja 4 dużych krewetek podana w spicy mayo i glonami wakame
45 pln
Cukinia w tempurze
kawałki cukinii w tempurze, podane ze spicy mayo i glonami wakame
22 pln
Kalmary w tempurze
10 krążków kalmara podane ze spicy mayo
36 pln
dodatki
Sos teriyaki
5 pln
Sos chili
3 pln
Spicy mayo
3 pln
Imbir
5 pln
Hot wasabi
1 pln
Sos sojowy
3 pln
2019 Restauracja Czarny Sezam. Wszelkie prawa zastrzeżone.